Щи со свежей капустой

Состав

• говядина на косточке (суповая) - 500 г,
• лук, морковь (для бульона) - по 1 шт,
• капуста - 300 г,
• картофель - 2-4 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• морковь - 1 шт,
• зелень,
• соль

Приготовление

Говядину промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности 40-50 минут (в кастрюлю также положить очищенные целые луковицу и морковь), посолить.
Когда мясо сварится, вынуть его, охладить и нарезать небольшими кусочками.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Капусту тонко нашинковать или порезать небольшими квадратиками.

В мясной бульон заложить капусту и картофель и варить при слабом кипении.
Лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.
Спассеровать лук с морковкой.