Ингредиенты для Щавелевого супа:

• Свинина — 750 г
• Лук репчатый — 150 г
• Морковь — 150 г
• Картофель — 1 шт
• Щавель — 200 г
• Специи (соль, лавровый лист, укроп)
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана — 250 г
• Вода — 2.5 л

Суп фасолевый с копченостями

Состав

• мясные копчености (копченые ребрышки, корейка или грудинка и т.п.) - 300-500 г,
• фасоль в томатном соусе - 1 баночка,
• картофель - 4 шт,
• морковь - 1 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• перец болгарский - 1-2 шт,
• зелень,
• соль,
• перец,
• томатная паста - 2-3 ст. ложки

Щавелевый суп

Состав

• вода или мясной бульон - 2,5 л,
• картофель - 4-6 шт,
• щавель свежий - большой пучок 150-200,
• 1 маленькая луковица,
• 1 небольшая морковь,
• душистый перец горошком - 5-6 шт,
• лавровый лист - 2 шт,
• соль,
• свежемолотый перец

Щи со свежей капустой

Состав

• говядина на косточке (суповая) - 500 г,
• лук, морковь (для бульона) - по 1 шт,
• капуста - 300 г,
• картофель - 2-4 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• морковь - 1 шт,
• зелень,
• соль

Чесночный суп-пюре

Состав

• 1 головка чеснока,
• картофель - 2-3 средних штуки,
• лук репчатый - 1 большая или 2 средних штуки,
• овощной или куриный бульон - 700-800 мл,
• молоко - 100 мл,
• сливки (20-22%) - 200 мл,
• сливочное масло - 1-2 столовых ложки для жарки,
• оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка для жарки + 1 чайная ложка для запекания чеснока,
• соль,
• свежемолотый белый перец или смесь 5 видов перца (в крайнем случае, черный перец),
• зелень петрушки
• 
  
• для чесночных гренок
• белый хлеб или батон,
• оливковое или растительное масло,
• 1-2 зубчика чеснока

Холодник (свекольник)

Состав:

• для свекольного отвара:
• свекла - 1-2 шт.,
• вода - 2-2,5л.,
• уксус или лимонная кислота - по вкусу
• 
  
• яйца - 5 шт.,
• огурцы - 1-2 шт.,
• лук-перо - большой пучок
• 
  
• * для постного блюда: не добавлять в холодник яйца

Сырный суп

Состав

• куриный бульон - 2 литра,
• картофель - 3-4 шт,
• колбаса вареная или сосиски (можно копченую колбасу) - 100-150 г,
• морковь - 1 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• зелень,
• сырки плавленые - 1-2 шт,
• соль

Сырный суп с шампиньонами

Состав

• вода или бульон - 2 литра,
• картофель - 4 шт,
• сырки плавленые - 1-2 шт,
• морковь - 1 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• шампиньоны свежие - 200 г,
• соль,
• зелень

Супчик из пшена с чесночком

Состав

• пшено - 0,5 стакана,
• вода - 1,5 литра,
• лук репчатый - 1-2 шт,
• морковь - 1 шт,
• соль,
• перец,
• чеснок - 3 дольки,
• зелень

Суп-пюре с цуккини (молодыми кабачками)

Состав

• кабачки или цуккини - 2 средних штуки,
• картофель - 2-3 штуки,
• лук репчатый - 1 шт,
• чеснок - 2-3 зубчика,
• овощной бульон или вода - 1 литр,
• растительное масло для жарки,
• зелень петрушки,
• соль,
• свежемолотый перец